新津有什么特产
蔡湾柚 [推荐指数] [关注指数] 0 柚俗称气（包）柑。良好者有蔡湾、偏心、沙田、蓬溪、红心、酸柚、人头柚等。蔡湾柚是新津县地方名柚，树冠开张，果大皮薄，果肉浅黄，柔嫩多汁，酸甜可口，因产于花桥镇蔡湾村而得名。此外临江村张大公馆果园的柚子，数量多，品质好，声名远播。……[详细] 徐公茶 [推荐指数] [关注指数] 0 徐公茶由华夏茶文化专家、新津徐金华先生精工焙制之佳茗。徐公茶雅号碧潭飘雪。采明前上等细嫩碧绿茶芽，配质优形美伏天茉莉鲜朵，手工操作，精工窨制；芽因出云雾山，摄天地气，得个中三味；花因人工手择，洁嫩如雪，自在清芬。发水冲泡，见汤色澄碧，仿佛幽潭，乳花飘忽，浮悬水空，似碧潭飘雪。轻呷细品，齿舌遍香，有绿茶清香味，得茉莉魂。……[详细] 牧马山辣椒 [推荐指数] [关注指数] 0 辣椒是新津县历史上有名的土特产品，主产于牧马山区的花园、黄渡、普兴、金华等地。牧马山辣椒因色红、肉厚、香辣、味醇而驰名遐迩，历来为成都、新津的餐馆和面食店所需辣椒的主要来源。……[详细] 新津河鲜 [推荐指数] [关注指数] 0 新津县水系发达，五河汇聚，水资源丰沛，生息着众多的淡水鱼类，如刺蒲鱼、黄辣丁、桃花鱼、青波鱼、岩扁鱼、船丁鱼、鲢鱼、水蜂子等几十种名贵鱼种，同时是西南野生河鱼的重要集散地。纯天然的河鱼，造就新津县的河鱼系列菜品推陈出新，源源不断，河鲜风味美食，正名扬四海。 南河两岸居民世代以捕鱼为生。他们探索出了鱼的多种做法。河鲜肉质细嫩、味道鲜美、风味独特、营养丰富，是当今不可多得的绿色食品，深受八方食客的青睐……[详细] 王粑肉 [推荐指数] [关注指数] 0 煨肉是以微火将肉炖熟的烹调技艺。王志坤以制作粑肉而有名，人称王粑肉。他煨出的粑肉，色泽黄亮，醇和粑香，肥而不腻，粑而不烂，香味浓郁，富含营养，是继承传统名菜坛子肉基础上改进的名小吃。王家粑肉在清代定型，清末传至王玉兴，技艺精湛，闻名遐迩。现在粑肉制作者王志坤系王玉兴之子。……[详细] 张牛肉 [推荐指数] [关注指数] 0 张牛肉又名火边牛肉，色黑而亮，肉质松软，细嚼干鱼，根根化渣，风味独特。张牛肉已有90多年历史，原名徐牛肉，为徐绍林所创。新中国成立后，将技术传授给女婿张清云，更名为张牛肉。……[详细] 张粽子 [推荐指数] [关注指数] 0 张月英家世代制作粽子。张粽子工艺考究，味道鲜美，口感舒适，滋润爽口，糯软清香，品种众多，是成都市和新津县传统名小吃之一。……[详细] 鱼头火锅 [推荐指数] [关注指数] 0 鱼是好几斤重的大鲢鱼，只吃鱼头，一锅红艳中看鱼头上下翻滚，不知不觉中已经吃了好几斤鱼头。现在北京很流行鱼头火锅，成都潭鱼头火锅已经开了多家分店，火爆京城，沈阳也开了两家，其实鱼头火锅最早是新津县渔场发明的，要吃最正宗的鱼头火锅，还是到铁溪的县鱼场。( 新津县)……[详细] 黄辣丁 [推荐指数] [关注指数] 0 黄辣丁,新津名菜，川菜奇葩。黄辣丁是一种生活在湍急清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游，学名中华倒刺耙，外形有些象泥鳅，但是肉质鲜美，非泥鳅所能媲美，黄辣丁以麻而不木、辣而不燥、味道鲜美而闻名四方。( 新津县)……[详细] 参考网址： 参考网址： 参考网址：
新津特产食物有哪些 新津有什么特产食物
1、黄辣丁。河鲜是新津人的最爱，以黄辣丁味代表的，黄辣丁是一种生活在清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游，还有一种名字叫“倒刺粑”。肉质鲜美，所以不是泥鳅能媲美的。黄辣丁是麻辣为主的，味道鲜美的闻名四方。
2、王粑肉。王肉是新津县王志坤祖传烹制猪肘，猪五花肉的方法。在祖父于清代在四川名菜“坛子肉”改制出来，至今有100多年的历史了。王肉是以微火将肉炖熟的烹调技艺，以制作粑肉而得名，所以被称为王粑肉。
3、张牛肉。它色泽黑亮，肉质松软，根根化渣，风味独特，张牛肉至今已有90多年的历史，原名叫徐牛肉，叫一个姓徐的所创作，在新中国成立以后，就将其技术传给自己的女婿，女婿姓张，所以就改为了张牛肉。张牛肉是新津的特色美食，每逢佳节不能返乡或孤独苦闷的时候，就会想起魂牵梦萦的家乡，想起日夜牵挂的亲人，就会想起新津的张牛肉。
新津县有什么特产
新津韭黄,黄辣丁,王巴肉,干辣椒,新津脐橙,新津雪梨,新津辣椒,蔡湾柚,徐公茶,牧马山辣椒,新津河鲜等成都新津特产.
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