冰糖葫芦是从古代流传至今的传统美食，它究竟是谁发明的呢？
冰糖葫芦的确是一种民间非常流行的零食，而且是属于从古代流传下来的传统小零食，里面的山楂酸酸的，但是配合外面裹着的糖，咬一口又酸又甜，吃起来也的确是非常美味。不过，这样一种奇特的美食，你知道它是谁发明的吗?不同于其他很多找不到发明人的美食，冰糖葫芦竟然是一位皇帝创造出来的，这个皇帝是谁呢?
“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸……”冰糖葫芦是中国传统美食了，特别是老北京糖葫芦特别好吃，一吃根本停不下来。那么，糖葫芦究竟是谁发明的呢?冰糖葫芦其实与南宋光宗皇帝有关。话说宋光宗在位期间有这么一年，他最宠爱的小媳妇生病了，病情也是来势汹汹啊，没有几天就不能下床走路了，每天是茶饭不思，日渐消瘦。更令我们皇帝生气的时宫里面的一群太医平时吃自己的用自己的，关键时刻不管用，名贵药材用了一大堆，小媳妇就是不见好转，这可急坏了皇帝老儿，于是就就开始寻求广大人民群众的力量，张贴了一张皇榜。
这么一天，一位长须飘飘，鹤发童颜的江湖医生看完皇榜后，当下潇洒的揭了。于是在一群侍卫的簇拥下来到宫里为皇帝的小媳妇治病。宋光宗一看，这仙风道骨简直就是老神仙啊，爱妃的病有治了。只见这位高人把脉后沉思片刻，要来笔墨后行云流水般写下了治病方子。皇帝兴冲冲拿来方子一看，立即大拍桌子，差点把高人拖出去砍了，简直是胡说八道的老骗子。原来方子上面说，让患者每顿饭前吃几枚和冰糖一起熬过的山楂，过几天就会好了。还好皇帝的小媳妇想试试这个方子。
没想到小媳妇第一次吃了这冰糖山楂之后，竟然胃口大开，开始正常饮食了，没几天病就痊愈了。这位高人接受重赏后又飘然离去，消失于民间。
什么是冰糖葫芦
一种中国传统小吃。
冰糖葫芦是一种中国传统小吃。冰糖葫芦是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
冰糖葫芦，又称糖葫芦，天津又称糖墩儿，安徽凤阳叫作糖球，冰糖葫芦是中国传统小吃，冰糖葫芦起源于南宋。
怎么做冰糖葫芦
将轴冰糖压碎。
2.冰糖和清水一起放入锅中。
3.大火将糖融化。
4.发现水中出现大泡时转中小火，直到上面的泡沫变小细密，颜色有些微黄。
5.将锅侧倾糖流到锅边，用山楂串粘一圈糖酱上的泡沫。
6.粘好糖的串在菜板上一摔，再往自己的方向一拉，就会出现糖片花了，晾凉后取下放在冰凉处保存或冷冻保存，放凉后即可享用。山楂500克料冰糖250克纯净水250克白芝麻3克芝麻3克
做法
1.山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出
2.尽可能地清理干净内部的山楂核备用
3.用竹签将其一个一个的串起来
4.冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了
5.这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)
6.沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽
烹饪技巧
1、熬糖的过程是关键，刚开始熬煮的时候，冒得是大泡，慢慢变成鲜黄透亮冒透明泡的状态，才可以沾葫芦。没把握可先用筷子沾糖浆立即放凉水碗里试试，能结成脆的硬糖就说明好了；
2、如果熬糖的锅小，沾葫芦时请把锅子倾斜；
3、沾葫芦的时候，动作要干脆利落，只需要表面的糖泡沫里轻滚沾即可，不用泡在糖浆里使糖过于厚重。
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山楂适量辅料白砂糖适量白芝麻适量
山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准
横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁
然后很容易就能将山楂仁取出
山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串山楂顶部用筷子穿出即可拿掉山楂的顶，
将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不再扩大，因为它起到固定上下的作用然后将另一半的山楂穿在筷子上让它们切口与切口对齐，合拢
按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉将白砂糖放入不粘锅中倒入开水，
糖跟水的比例为2；1中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬
再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻
快速的用勺子拌匀
手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出
并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片
做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起
冰糖葫芦歌曲原唱
歌曲《冰糖葫芦》的原唱是冯晓泉。
《冰糖葫芦》部分歌词：
都说冰糖葫芦儿酸
酸里面它裹着甜
都说冰糖葫芦儿甜
可甜里面它透着那酸
糖葫芦好看它竹签儿穿
象征幸福和团圆
把幸福和团圆连成串
没有愁没有烦
站得高你就看得远
面对苍山呼唤
气也顺那个心也宽
你就年轻二十年
糖葫芦好看它竹签儿穿
象征幸福和团圆
把幸福和团圆连成串
没有愁没有烦
都说冰糖葫芦儿酸
酸里面它裹着甜
都说冰糖葫芦儿甜
可甜里面它透着那酸
山里红它就滴溜溜的圆
圆圆葫芦冰糖儿连
吃了它治病又解馋
你就年轻二十年
冯晓泉资料：
冯晓泉，音乐人，满族，出生于哈尔滨，歌手，民族新音乐演奏家。现任中央民族乐团国家一级演员，北京演艺专修学院客座教授，”新民乐”的发起人及开创者。与艺人曾格格是夫妻关系。冯晓泉代表作品很多，其中家喻户晓的《冰糖葫芦》、《霸王别姬》等歌曲广为人知。毕业于中国音乐学院。
《冰糖葫芦》是冯晓泉演唱的歌曲，由冯晓泉作曲，张和平、杜澎作词。歌曲发行于1994年11月，收录于专辑《龙凤金歌榜VOL.9》。
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