草粿就是黑凉粉，这种食物需要将草粿草煮熟之后倒入沸水，一直搅拌到再次煮开之后，用筛子过滤一下，等到冷凝之后，放入冰箱中冰镇就制作完成了。
草粿就是黑凉粉，这种食物需要将草粿草煮熟之后倒入沸水，一直搅拌到再次煮开之后，用筛子过滤一下，等到冷凝之后，放入冰箱中冰镇就制作完成了。
草粿吃的时候需要切成块状，加入炼奶或蜂蜜，再撒点葡萄干，效果更美味。食用时可按口味加入各种水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。
草粿最简单的使用方法就是加入白糖水，这样口感也不错，而且是最天然的吃法。
很多人觉得草粿和龟苓膏有些类似，因为成品的龟苓膏和潮州的小吃“草粿”非常相似，不过两者成分不同，草粿是用凉粉草加上小苏打、薯粉水，直接熬成的，凝固度不太高。
龟苓膏虽然也包含凉粉草，但核心材料却是龟甲板和土茯苓，两者是不一样的。龟苓膏的成分要比草粿看起来复杂很多。
潮州的草粿，加点砂糖就可以食用，而龟苓膏，一般加的是蜂蜜和椰汁。当然，草粿也是可以加入蜂蜜和椰汁，可以根据自己的喜好来。
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