一般来说，买回来的蚕豆米可以放入保鲜盒中，然后存放在冰箱的冷藏室内。新鲜的蚕豆颜色比较浅，如果有变黑的迹象，就是有些变质的，这样的蚕豆就不建议保存在冰箱内了。
一般来说，买回来的蚕豆米可以放入保鲜盒中，然后存放在冰箱的冷藏室内。新鲜的蚕豆颜色比较浅，如果有变黑的迹象，就是有些变质的，这样的蚕豆就不建议保存在冰箱内了。
新鲜的蚕豆贮藏一段时间后，颜色就会慢慢变深，要防止蚕豆变色，只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，也就是贮存温度在5度以下。
在选择蚕豆米的时候，一定要看蚕豆米是否是比较饱满，在买的时候，最好是买比较饱满的，这样的蚕豆米口感会更好。
在选购蚕豆米的话，我们还需要看看蚕豆米是否发白，发白的蚕豆米不可以买，这样的蚕豆米已经比较老了，嚼起来是会比较费劲的。
在选购蚕豆米的话，我们还需要看看蚕豆米是否比较干燥，这个其实是很容易看出来的，如果蚕豆米比较干燥，很有可能看起来比较软。
另外，买蚕豆米的时候，不要挑选颜色比较深的，这样的蚕豆米可能不新鲜了，吃起来口感肯定不会太好，这一点还是需要注意的。
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