新鲜的鹿茸可以存放在冰箱内保存。新鲜的鹿茸要比干鹿茸水分多，很容易变质，可以选择优质的塑料袋包装、密封好，然后冷冻在冰箱内。
新鲜的鹿茸可以存放在冰箱内保存。新鲜的鹿茸要比干鹿茸水分多，很容易变质，可以选择优质的塑料袋包装、密封好，然后冷冻在冰箱内。
如果温度比较高，这个时候，很容易导致新鲜的鹿茸变质，所以在存放新鲜鹿茸的时候，一定要注意温度。
如果是干的鹿茸，这个时候可以存放在冷藏层，因为干的鹿茸已经进行了脱水干燥，和新鲜的比较，不容易变质。
鹿茸得保存要特别小心，首要得是要注意空气湿度问题，如果空气太潮湿，鹿茸就容易发霉，接着就会生虫。所以保存鹿茸的时候，湿度不可以很高。
保存新鲜的鹿茸还可以将鹿茸快速烘干，然后存放在通风处，在旁边放一些花椒粒，这样可以防止鹿茸生虫，不让鹿茸受潮，这样可以保存三五年。
需要注意，烘干法并不是所有的家庭都适合，因为很多的家庭不具备快速烘干的条件，烘干不当，会导致鹿茸的营养价值受到损失，烘干的时间越长，营养价值就会流失越多。
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