虾尾中的虾黄最好是不要吃，因为这个部分还有比较多的排泄物，如果处理不好，很容易就吃到肚子里，影响健康。
虾尾中的虾黄最好是不要吃，因为这个部分还有比较多的排泄物，如果处理不好，很容易就吃到肚子里，影响健康。
买回来的虾一定要用清水冲洗一下，如果觉得这样不够干净，可以将虾放在清水中养一两天，这样可以让虾将脏东西都吐出来。
清洗干净之后，将虾放入淡盐水中，盐水可以将虾体内的细菌和脏东西都清理干净
吃的时候将活虾放进水中，挤掉虾头里的脏东西，在从背部去壳，保留尾巴一节的壳。
用牙签挑出来虾线，然后放入淡盐水中清洗干净，这样捞出来备用就可以了。
如果买回来的虾用来炒菜，可以直接摘取虾的头部，上下轻轻扭动，这个时候就可以带出来虾线了。
虾背后的黑线，就是我们说的虾线，这个部分是虽然对健康没有害处，但是吃的时候还是要处理掉。当然，要注意的是，如果在烹饪虾之前，就将虾线处理掉，这样可能会导致虾的口感很软，如果不喜欢这种口感，可以在吃的时候挑出来即可。
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