放在常温环境下一般3-5天就可以熟了，为了加快催熟的速度，可以将猕猴桃用袋子密封装好并放在灶台上或窗台上等比较温暖的地方，也可以每天放到阳光底下晒一会儿，但注意不要晒太久，否则会影响口感。
放在常温环境下一般3-5天就可以熟了，为了加快催熟的速度，可以将猕猴桃用袋子密封装好并放在灶台上或窗台上等比较温暖的地方，也可以每天放到阳光底下晒一会儿，但注意不要晒太久，否则会影响口感。
将还未完全成熟的猕猴桃和苹果、香蕉或其他成熟的水果放在一起也可以被催熟，因为苹果等成熟的水果可以释放出大量的乙烯，乙烯是植物催熟剂，可以加快猕猴桃的成熟。
成熟的猕猴桃质地柔软，口感酸甜，富含猕猴桃碱、蛋白水解酶、脂肪、糖类、维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素。
没有完全成熟的猕猴桃一般都带有酸味，有些甚至会涩味，口感较差。
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