1.常温保存。将洋葱放入竹篮或纸袋中，放置于通风阴凉处。因为洋葱害怕闷热，所以使用袋装的话，袋口不要密封。另外为了保持透气，要避免使用塑胶袋盛装保存洋葱。
1.常温保存。将洋葱放入竹篮或纸袋中，放置于通风阴凉处。因为洋葱害怕闷热，所以使用袋装的话，袋口不要密封。另外为了保持透气，要避免使用塑胶袋盛装保存洋葱。
2.冷藏。少量洋葱可以直接放入冰箱中冷藏，冰箱内温度控制在0-3℃。如果是已经使用了一半的洋葱，可以先用保鲜膜包覆切面，然后再放入冰箱冷藏。
3.挂藏。将洋葱放入网兜或者编成洋葱辫，悬挂于房屋内阴凉通风处保存，避免太阳直晒，可以防止洋葱过早发芽。
4.坯藏。这种方法只限于少量贮藏，把充分晒干的好洋葱头混入细沙土和成泥，制成2.5-5公斤重的土坯，晒干后堆在通风干燥的地方，注意防雨防潮。天冷时防冻，发现土坯干裂时，及时用潮土填补裂缝。
5.垛藏。这种方法适合大量贮藏。选择干燥通风的地方，用圆木或石块垫起高30厘米左右、宽1.6米左右的垛底，把充分晒干的洋葱辫或把，堆成1～1.6米高的垛，上盖3～4层席子，四周围2层席子，用绳子横竖绑紧，防止日晒雨淋，保持干燥，垛后封席初期，倒1～2次，每次下雨后都要检查一下。
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