想将草鱼汤炖成奶白色，这个时候最好是用开水煮，这样鱼肉会更加细嫩，而且不会糊，鱼肉也不容易碎，很快就可以将汤给煮白了，煮出来的味道更好。
想将草鱼汤炖成奶白色，这个时候最好是用开水煮，这样鱼肉会更加细嫩，而且不会糊，鱼肉也不容易碎，很快就可以将汤给煮白了，煮出来的味道更好。
草鱼是一种比较常见的鱼类，买鱼的时候，要会选鱼，看鱼眼，饱满凸出角膜透明清亮的鱼是新鲜的。
如果买回来的草鱼吃不完，这个时候可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次水，可以保存两周左右。
买草鱼的时候不要买死的，如果是已死处理过的草鱼，不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，放在淡盐水中，可以保存数天，接着放冰箱冷藏保存。
杀好的草鱼可以用盐涂抹在身上，然后放在冰箱的冷藏层中保存，这样可以保存六个小时左右。
杀好的鱼还可以存放在热水中，烫一下，之中拿出来放凉，接着包上保鲜膜保存，这样一天是不会变质的。
另外，还可以选择用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。
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